칠레포크 협회는 칠레가 고품질 돼지고기 공급국으로서 한국의 전략적 파트너로 부상했다고 밝혔다. 이는 생물 보안, 식품 안전, 지속 가능성 분야에서 최고의 수준을 유지하고자 하는 칠레의 헌신 덕분으로 평가된다. 이러한 장점 덕분에 칠레산 돼지고기는 한국의 식품 업계와 소비자들 사이에서 가장 선호하는 제품 중 하나로 자리잡았다. 실제로 현재 칠레는 한국에서 다섯 번째의 돼지고기 공급국이다.

생물 보안: 원산지에서부터의 품질 보증

칠레는 북쪽의 아타카마 사막, 서쪽의 태평양, 동쪽의 안데스 산맥, 남쪽의 파타고니아 빙하 등 천연 방벽으로 보호받는 독특한 위생 환경을 갖추고 있다. 이러한 자연적 요인 덕분에 질병 유입이 자연스럽게 어려운 환경이며, 그 결과 칠레는 아프리카 돼지열병(ASF)과 돼지생식기호흡기증후군(PRRS)이 없는 나라다.

칠레의 양돈 업계는 차단 방역을 강화하기 위해 다음과 같은 조치를 취해왔다. 각 농장 시설에 대한 높은 보안 기준을 확립하고, 칠레 농축산청과 협력해 국경에서의 위생 점검을 강화하며, 질병 유입이 발생할 경우 칠레의 주요 수출국과 구역제 프로토콜을 체결해 질병 없는 지역으로부터의 수출이 가능하도록 비상 계획을 마련하는 것이다.

식품 안전: 각 제품에 대한 신뢰

식품 안전 측면에서 칠레의 돼지고기 수출 기업들은 모두가 비료 생산부터 농장, 도축, 포장, 물류 및 마케팅에 이르기까지 모든 생산 과정이 통합된 생산 모델을 운영하고 있다. 이러한 생산 체인의 철저한 통제를 통해 기업들은 칠레 및 해외 시장의 고객과 소비자들에게 100% 추적 가능하고 건강하며 안전하면서 뛰어난 품질의 제품을 공급할 수 있다.

지속 가능성: 미래를 향한 우리의 약속

마지막으로 지속 가능성 측면에서 칠레의 양돈 산업은 순환 경제 개념을 바탕으로 발전해왔다. 최첨단 기술에 투자해 생산을 높이는 한편, 자연 환경을 보호하려는 노력도 기울이고 있다. 예를 들어 칠레의 돼지고기 생산 및 수출 기업들은 농업에 사용되는 바이오 비료를 생산하고, 시설 내 전기, 열 및 증기 생성에 필요한 바이오 가스를 함께 생산한다. 또한 칠레 양돈 농장의 95%는 칠레 컨셔스 오리진(Chile, Conscious Origin) 지속 가능성 표준을 100% 준수하고 있으며, 이 표준은 2030년까지 적용되는 17가지 지속 가능성 개발 목표(SDG)를 따르고 있다.

대한민국의 신뢰할 수 있는 파트너

칠레는 전 세계에서 다섯 번째로 큰 돼지고기 수출국이며, 한국은 칠레의 주요 시장 중 하나다. ‘칠레포크(ChilePork)’ 브랜드를 통해 칠레의 수출업자들은 한국의 파트너들과 긴밀히 협력해 교역을 활성화하고, 칠레산 돼지고기의 맛, 다용도성, 비교할 수 없는 높은 품질 등의 장점을 강조하고 있다.

생물 보안, 식품 안전 및 지속 가능성에 대한 칠레 양돈 업계의 헌신은 칠레산 돼지고기가 한국 시장의 기대를 충족할 뿐만 아니라 그 이상을 제공할 수 있도록 보장한다.

출처 : 칠레포크(ChilePork)