이번 사업은 지역 외식업소의 대표 메뉴를 밀키트 상품으로 개발하고, 온라인 판매 및 유통까지 연계 지원하는 것을 핵심으로 한다. 최근 비대면 소비 확산과 간편식 시장 성장에 따라 외식업의 온라인 전환이 중요해지는 가운데 경북 지회는 실질적인 매출 증대와 지속 가능한 사업 모델 구축을 목표로 이번 사업을 추진한다.

선정된 업소는 △대표 메뉴 기반 밀키트 상품 기획 및 개발 △레시피 표준화 및 공정화 △패키지 및 상품화 컨설팅 △온라인 판매 채널 구축 △유통 및 판로 확대의 내용으로 지원을 받게 된다.

특히 상품 개발부터 온라인 판매까지 통합 지원함으로써 실제 매출로 이어질 수 있도록 하는 것이 특징이며, 참여 업소의 신규 수익 창출과 경쟁력 강화가 기대된다.

경북 지회 신인식 회장은 “외식업 환경이 빠르게 변화하는 상황에서 밀키트는 업소의 새로운 성장 동력이 될 수 있다”며 “이번 사업을 통해 지역 외식업소가 온라인 시장까지 확장할 수 있는 기반을 마련하겠다”고 밝혔다.

출처 : 핀연구소