지난 29일 방영된 VJ특공대에서 겨울 간식 특수를 누리고 있는 ‘호떡명가’의 호떡 전문 반죽소가 최초로 공개되고, 호떡 반죽이 만들어지는 과정이 그려져서 화제다.

이 호떡 반죽소는 서울시 신당동에 위치하고 있는 호떡명가에서 운영하는 곳으로, 길거리 음식인 호떡이 비위생적일 것이라는 고정관념을 깨는 위생적인 설비와 과학적인 시스템을 갖추고 있어 관심을 모으고 있다.

호떡명가는 32년 전통을 가진 호떡 전문 회사로써 업계 최초로 녹차호떡, 흑미호떡을 만들었으며 현재 300여 개의 거래처를 보유하고 있는 식품회사이다.

서울 공장에서 당일 생산한 호떡은 서울, 경기 지역으로 직배송 되며, 논산 공장에서 생산되는 냉동호떡은 도매 거래처와 급식 납품처에 배송되고 있다. 또한 반죽의 신선함을 그대로 유지할 수 있는 급속 냉각 기술을 보유하고 있어 전국 택배 배송이 가능하며, 일본 수출도 진행되고 있다.

호떡명가 박진숙 대표는 “안전한 재료와 위생적인 제조 환경을 통해 고객들이 안심하고 먹을 수 있는 호떡을 만들기 위해 노력하고 있으며, 호떡의 프리미엄화를 이루기 위한 연구와 개발을 지속할 것”이라 말했다.