ÇÁ¸®¹Ì¾ö µðÀúÆ® Ä«Æä Åõ½æÇ÷¹À̽º°¡ º½ ½ÃÁðÀ» ¸Â¾Æ ´ÞÄÞÇÑ ¿Á¼ö¼ö¿Í ºÎµå·¯¿î Ä¡Áî°¡ ¾î¿ì·¯Áø ‘¿Á¼ö¼ö ¹Ù½ºÅ© Ä¡Áî’¿Í ‘¶°¸Ô´Â ¿Á¼ö¼ö Å©¸² Ä¡Áî’ µî ÄÉÀÌÅ© 2Á¾À» Ãâ½ÃÇÑ´Ù.
À̹ø ½ÅÁ¦Ç°Àº ¸· ÇǾ´Â ²Éó·³ »ýµ¿°¨ ³ÑÄ¡´Â º½ÀÇ ±â¿îÀ» Åõ½æÇ÷¹À̽º¸¸ÀÇ °¨¼ºÀ¸·Î ÀçÇؼ®ÇØ ‘È»çÇÏ°Ô ÇǾ´Â º½ÀÇ ¸À(Taste)’À» Å׸¶·Î ÇÑ º½ ½ÃÁðÀÇ µÎ ¹ø° ¶óÀξ÷ÀÌ´Ù. ´ÞÄÞÇÏ°í °í¼ÒÇÑ ¿Á¼ö¼öÀÇ Ç³ºÎÇÑ ¸À°ú µû¶æÇÑ º½³¯À» ¶°¿Ã¸®°Ô ÇÏ´Â »ö°¨ÀÇ ºñÁÖ¾óÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
¸ÕÀú ¿Á¼ö¼ö ¹Ù½ºÅ© Ä¡Áî´Â °í¿Â¿¡¼ ±¸¿ö ±×½½¸° Ç¥¸é°ú ¹¬Á÷ÇÏ°í ÁøÇÑ Å©¸²Ä¡ÁîÀÇ ÅؽºÃ³°¡ Ư¡ÀÎ ¹Ù½ºÅ© Ä¡Áî ÄÉÀÌÅ©¸¦ º£À̽º·Î, ´ÞÄÞ °í¼ÒÇÑ ¿Á¼ö¼öÀÇ Ç³¹Ì¸¦ °¡µæ ´ãÀº Å©¸²À» µë»Ò ¿Ã¸° Ȩ¸ÞÀÌµå ½ºÅ¸ÀÏÀÇ Ä¡Áî ÄÉÀÌÅ©´Ù. ƯÈ÷ µ¿±×¶õ ½ºÄòÀ¸·Î ¾ñÀº ¿Á¼ö¼ö Å©¸² À§¿¡ ¹Ù»èÇÏ°Ô ¾ÃÈ÷´Â ³ë¶õ»ö ¿Á¼ö¼ö ¾Ë°»À̸¦ ÅäÇÎÀ¸·Î ¿Ã·Á ¸ÀÀº ¹°·Ð ½Ì±×·¯¿î º½ÀÇ ºñÁÖ¾ó·Î ´«°ú ÀÔÀ» ¸ðµÎ »ç·ÎÀâ´Â´Ù.
¶°¸Ô´Â ¿Á¼ö¼ö Å©¸² Ä¡Áî´Â Åõ½æÇ÷¹À̽ºÀÇ ½Ã±×´Ïó µðÀúÆ®ÀÎ ‘¶°¸Ô´Â ÄÉÀÌÅ©’ ½Ã¸®ÁîÀÇ ½ÅÁ¦Ç°À¸·Î, Â˵æÇÑ ¿Á¼ö¼ö ¾Ë°»ÀÌ°¡ ÄÛÄÛ ¹ÚÈù Å©¸² Ä¡Áî ÄÉÀÌÅ©¿¡ ÁøÇÑ ¿Á¼ö¼ö ÆäÀ̽ºÆ®¿Í ºÎµå·¯¿î »ýÅ©¸²À» ·¹À̾îÇØ ¿Á¼ö¼ö º»¿¬ÀÇ ¸ÀÀ» ÇÑÃþ ²ø¾î¿Ã¸° °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ³²³à³ë¼Ò ¸ðµÎ È£ºÒÈ£ ¾øÀÌ ÁÁ¾ÆÇϴ ģ±ÙÇÑ ¸ÀÀ» ÀÚ¶ûÇϸç, ±¸¿î ¿Á¼ö¼ö ¸ð¾çÀÇ ÃÊÄݸ´ Àå½Ä°ú Å©¸²Ä¡Áî ¼Ó Â˵æÇÑ ¿Á¼ö¼öÀÇ ½Ä°¨À¸·Î ¸Ô´Â Àç¹Ìµµ ´õÇß´Ù. ÀÌ Á¦Ç°Àº ÇǽºÄÉÀÌÅ©¿Í ÆÄƼÆÑÀ¸·Î ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
Åõ½æÇ÷¹À̽º´Â ´©±¸³ª ÁÁ¾ÆÇÏ´Â °£½ÄÀ¸·Î »ç¶û¹Þ°í ÀÖ´Â ¿Á¼ö¼öÀÇ °í¼ÒÇÑ ¸À°ú Ä¡Áî ÄÉÀÌÅ©ÀÇ Á¶ÇÕÀ¸·Î ºÎ´ã ¾øÀÌ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â µðÀúÆ®¸¦ ¼±º¸ÀÌ°Ô µÆ´Ù¸ç, À̹ø ½ÅÁ¦Ç°°ú Ä¿ÇǸ¦ ºñ·ÔÇÑ Åõ½æÀÇ ´Ù¾çÇÑ À½·á Æä¾î¸µÀ¸·Î ¼ÒÁßÇÑ À̵é°ú ÇÔ²² ÇູÇÏ°í È°·Â ³ÑÄ¡´Â º½À» º¸³»½Ã±æ ¹Ù¶õ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
Ãâó : Åõ½æÇ÷¹À̽º