¾¾Æ¼Ä®¸®Áö°¡ ¿î¿µÇÏ´Â Ç÷£Å×À̼ÇÀº °¡À»½ÃÁðÀ» ¸ÂÀÌÇØ ÀÚ¿¬ÀÇ Ä¡À¯ È¿°ú¸¦ Á¢¸ñÇÑ ‘Á¤¿øÄ¡À¯ Ä·Å©´Ð BBQ’ ¼¼Æ®¸¦ ·ÐĪÇß´Ù.
‘Á¤¿øÄ¡À¯ Ä·Å©´Ð BBQ’´Â Á¤¿ø¿¡¼ ÀÚ¿¬ÀÇ ½É½Å Ä¡À¯ È¿°ú¸¦ ¾ò°í BBQ¸¦ ¸ÔÀ¸¸ç ¿¡³ÊÁö¸¦ ÃæÀüÇÏ´Â ±âȹ»óÇ°ÀÌ´Ù. Á¤¿ø¿¡¼ÀÇ È°µ¿Àº ÀÚ¿¬°úÀÇ Á¢ÃËÀ» ´Ã·Á ½É½ÅÀ» Ä¡À¯ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ½ºÆ®·¹½º·¿ì¿ï·ºÒ¾È °¨¼Ò¿Í È°·Â ÁõÁø È¿°ú°¡ °úÇÐÀûÀ¸·Î È®ÀεÆÀ¸¸ç ÀÎÁö, ÀÚ¾Æ, »çȸ¼º, âÀǼº µî Á¤¼ ¹ß´Þ¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ È¿°ú¸¦ ¾ò±â À§ÇÑ È°µ¿ Áß ¸¹Àº Àåºñ ¾øÀÌ °¡º±°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â Ä·Å©´Ð(Ä·ÇÎ+ÇÇÅ©´Ð)ÀÌ ÀαâÀÎ °¡¿îµ¥, Ä·ÇÎÀÇ ²ÉÀÎ BBQ¸¦ µµ½É Àαٿ¡¼ ½±°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¸Þ´º¸¦ Á¤¿øÀ̶õ Àå¼Ò Ư¼º¿¡ ¸ÂÃç ƯÈÇÑ °ÍÀÌ ‘Á¤¿øÄ¡À¯ Ä·Å©´Ð BBQ’ ¼¼Æ®´Ù. ÁÖ¸»·°øÈÞÀÏÀº 2ÀκÎÅÍ ¿¹¾àÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ÁÖÁß¿¡´Â 10ÀÎ ÀÌ»ó ¿¹¾àÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀÌ »óÇ°Àº ¡â½£¿¡¼ Áñ±â´Â ‘Èú¸µ BBQ ¼¼Æ®’ ¡âÀܵ𿡼 Áñ±â´Â ‘Ç®¸Û BBQ ¼¼Æ®’·Î ±¸¼ºµÆ´Ù.
‘Èú¸µ BBQ ¼¼Æ®’´Â Ä¡À¯ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ½£ÀÇ Àå¼Ò¼º¿¡ Ç×»êÈ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â È÷ºñ½ºÄ¿½º ÇãºêÂ÷¸¦ °¡¹ÌÇÑ °¨¼º ¸Þ´º´Ù. ½£¼Ó¿¡ ¼¼ÆÃµÈ BBQ¸¦ Áñ±â¸é¼ ¹°¼Ò¸®, »õ¼Ò¸®, ¹ú·¹¼Ò¸®¸¦ µéÀ¸¸ç ÇÇÅæÄ¡µå »þ¿ö¸¦ Áñ±â°í, ½£¼Ó ¿äÁ¤µé°ú ±³°¨ÇÏ´Â ±×¹°³îÀ̸¦ üÇèÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. BBQ 1¼¼Æ®(2ÀÎ)´ç È÷ºñ½ºÄ¿½ºÂ÷ 2ÀÜÀ» ¹«·á·Î Á¦°øÇÑ´Ù.
‘Ç®¸Û BBQ ¼¼Æ®’´Â ´«À» Æí¾ÈÇÏ°Ô ÇÏ´Â ³ÐÀº ÀÜµð¸¶´ç ºÐÀ§±â¿¡ ½Å°æ¾ÈÁ¤·±äÀå¿ÏÈ È¿°ú°¡ Àִ ij¸ð¸¶ÀÏ ÇãºêÂ÷¸¦ ´õÇß´Ù. ¾ÆÀ̵éÀº ¸¾²¯ ¶Ù¾î´Ù´Ï¸é¼ ³î°í, ¾ö¸¶¿Í ¾Æºü´Â Æí¾ÈÇÑ ¸¶À½À¸·Î ÃʷϺûÀ» ´«¿¡ ´ãÀ¸¸ç ±äÀåÀ» ¿ÏÈÇÏ´Â ‘Ç®¸Û’¿¡ ºüÁ®µé ¼ö ÀÖ´Ù. ÁÖÁß·ÁÖ¸»·°øÈÞÀÏ ¸ðµÎ ÀÌ¿ë °¡´ÉÇÑ ±×¸°Ä¿Æ° Ä«¹Ù³ª ¼¼Æà À§¿¡ BBQ 1¼¼Æ®(2ÀÎ)´ç ij¸ð¸¶ÀÏ 2ÀÜÀ» ¹«·á·Î Á¦°øÇÑ´Ù.
ÀÌ¿Ü¿¡µµ °¡À»½ÃÁð ±â°£ÀÎ 9¿ù 1ÀϺÎÅÍ 10¿ù 31ÀϱîÁö ¡â²Î ¾ø´Â 100% ´ç÷ »Ì±â À̺¥Æ®(ÁÖÁß) ¡âÇÑ½Ä´ç ¿îÇÏ 30ÀÏ ³» ÁÖÁß Àç¹æ¹® 10% ÇÒÀÎ ¡âÁÖÁß ¿ÀÀü 10~12½Ã ÀÔÀå, F&B Àü ¸Þ´º 10% ÇÒÀÎ ¡â¿äÀϸ¶´Ù Àú·ÅÇØÁö´Â Ư°¡ Âù½º ¡âÁÖÁß Àú³á 6~7½Ã ÇÇÀÚ 10% ÇÒÀÎ À̺¥Æ®(Áߺ¹ÇÒÀÎ ºÒ°¡)°¡ ÁøÇàµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
À̹ø °¡À»½ÃÁð¿¡ ¸ÂÃç Ç÷£Å×ÀÌ¼Ç ³»ºÎ Å׸¶Á¤¿ø ÀϺδ °¨»ó À§ÁÖÀÇ °ø°£¿¡¼ üÇèÇüÀ¸·Î ÀüȯÇØ ¸®´º¾ó ¿ÀÇÂÇß´Ù.
Ç÷£Å×À̼ÇÀº °í¾ç½Ã ´ö¾ç±¸¿¡ À§Ä¡ÇÑ Á¤¿ø ¹®È ÈÞ½Ä °ø°£ÀÌ´Ù. ºÏÇÑ»êÀÇ °æÄ¡¸¦ Á¤¿ø ¾ÈÀ¸·Î ²ø¾îµé¿© dzºÎÇÑ ÁÖº¯ÀÇ ÀÚ¿¬È¯°æÀ» ÇâÀ¯Åä·Ï ÇßÀ¸¸ç, ÆíÀǽü³À» °®Ãç ¿©À¯·Î¿î ÀÚ¿¬ÀÇ Ä¡À¯¸¦ °æÇèÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô Çß´Ù. µµ½É°ú °¡±î¿î °÷¿¡¼ ÀÚ¿¬°ú ¾î¿ì·¯Áø ¹®È¸¦ üÇèÇÏ´Â ±âȸ¸¦ Á¦°øÇϱâ À§ÇÔÀÌ´Ù. ÀÌ°÷¿¡´Â ¿À·£ ½Ã°£ ÀÚ¿¬ÀÌ °¡²ã¿Â ½£Á¤¿øÀÌ °ø°£ÀÇ Æ²À» Çü¼ºÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ³ÐÀº Àܵ𸶴ç(¸ÞÀνºÅ¸µð¿ò)°ú »ýÅÂÁ¤¿ø, Å×¶ó½º Á¤¿ø, ½Ç³»Á¤¿ø, ´Ù·Îº£ ¿¡ºñ´º, ¼ö·ÃÁö, ¼Û°ÆøÆ÷ µî ´Ùä·Î¿î Å׸¶Á¤¿øµé·Î ±¸¼ºµÅ ÀÖ´Ù.
À̹ø¿¡ ¸®´º¾óµÈ Á¤¿øÀº °¡¿ì¶ó, ¿Ö¼º¼öÅ©·É, ÈÞÄɶó, ÈķϽº µî 30¿© °¡Áö ¼öÁ¾ÀÇ ½Ä¹° 7000¿© º»À» È¥ÇÕ½ÄÀçÇØ ÄÚƼÁö Á¤¿ø ºÐÀ§±â·Î Á¶¼ºÇß´Ù. ÄÚƼÁö Á¤¿øÀº Àå½ÄÀÇ È·ÁÇÔº¸´Ù´Â ½Ä¹°ÀÇ ¾Æ¸§´Ù¿ò¿¡ ÁýÁßÇÑ ¿µ±¹ÀÇ Àü¿ø dz°æÀ» ´àÀº Á¤¿øÀÌ´Ù. ½Ä¹° Á¶ÇÕÀ¸·Î ¼Ò¹ÚÇϸ鼵µ ÀÜÀÜÇÑ °¨µ¿À» ¼±»çÇÏ´Â Á¤¿øÀÇ ÇÑ À¯ÇüÀ¸·Î ´Ù¾çÇÑ ½ÄÀç ½ºÅ¸ÀÏÀÌ ¹ß´ÞÇß´Ù.
Ç÷£Å×ÀÌ¼Ç ÄÚƼÁö Á¤¿øÀº Áö·çÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é¼ dz¿ä·Î¿î °æ°üÀ» Çü¼ºÇϱâ À§ÇØ ºñ¿ò°ú ä¿òÀÌ ÀûÀýÇÑ ±ÕÇüÀ» ÀÌ·ç´Â µ¥ ÃÊÁ¡ÀÌ ¸ÂÃçÁ³´Ù. »ç°èÀý Áö¼Ó °¡´ÉÇÑ °æ°üÀ» ¿¬ÃâÇϱâ À§ÇØ ½Ä¹°ÀÇ Áú°¨°ú »ö°¨, °³È±â µîÀ» °í·ÁÇØ ½Ä¹° Á¾À» ¹èÄ¡ÇÏ°í, Å×À̺í°ú º¥Ä¡¸¦ Á¤¿ø ¿ä¼Ò ¿ä¼Ò¿¡ ³Ö¾î ÈÞ½Ä ±â´ÉÀ» ´õÇÏ´Â µ¿½Ã¿¡ Æ÷ÅäÁ¸À¸·Î¼ ¿ªÇÒÀ» Çϵµ·Ï Çß´Ù. Æò¿ÂÇÑ ½Ã°£ ¼Ó¿¡¼ ´À²¸Áö´Â °èÀýÀÇ Á¤Ãë¿Í ¾Æ´ÁÇÑ ºÐÀ§±â¸¦ ÇѲ¯ Áñ°Üº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
Á¤¿øÀº ¼öÅ©·ÉÈ´Ü, Å°³ôÀºÈ´Ü, Å°³·ÀºÈ´Ü, È¥ÇÕÈ´Ü ÇüÅ Á¶ÇÕÀ¸·Î ä¿öÁ³´Ù. Á¡ÁøÀû ¹èÄ¡·Î ¹æÇ⼺À» ºÎ¿©ÇØ È帣´Â ºÐÀ§±â¸¦ ¿¬ÃâÇÏ°í, È´Ü »çÀÌ µ¿¼±À» Áà ÄÚƼÁö Á¤¿øÀ¸·ÎÀÇ Á¢±Ù¼ºÀ» È®´ëÇß´Ù. ¹ã³ª¹« ¿µ¿ªÀº Ç÷£Å×ÀÌ¼Ç Áß¾Ó ½£Á¤¿øÀÇ ºÐÀ§±â¸¦ À̾îÁÖ¸é¼ °ø°£ÀÇ ÀüȯÁ¡ÀÌ µÇ´Â ÀüÀÌ°ø°£ÀÌ´Ù. ±âÁ¸ ½ÄÀç¿¡ ¼öÅ©·ÉÀ» º¸½ÄÇÏ°í ½Ç¿Ü °¡±¸¸¦ ¹èÄ¡ÇØ ½°ÅͷμÀÇ ±â´ÉÀ» °ÈÇß´Ù. ¼Û°ÆøÆ÷ °æ°èºÎ¿¡ ÀÎÁ¢ÇÑ °÷Àº Ç÷£Å×ÀÌ¼Ç ³»¿¡ Èð¾îÁø Á¶°¢¹°À» Çѵ¥ ¸ðÀº Á¶°¢°ø¿ø ÇüÅ·ΠÀçÁ¶¼ºµÈ´Ù.
ÀÚ¿¬À» ¸¸³£ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ´ëÇÑ Á¶¸Á°ú ½Ã¼³À» ±¸ÃàÇÏ°í ÀÖ´Â Ç÷£Å×À̼ÇÀÇ º½Àº ÅÍÁú µíÇÑ »ý¸í·ÂÀ¸·Î, ¿©¸§Àº Ã游ÇÑ Çª¸¥ ºûÀÌ °¡µæ ä¿öÁø´Ù. °¡À»¿¡´Â ÄèûÇÑ Çϴðú ´ëºñµÇ´Â °¨¹Ì·Î¿î ºÐÀ§±â¸¦, °Ü¿ïÀº ³Ê±×·¯¿ò°ú Æ÷¿ë·ÂÀ» °®Ãá °ø°£À¸·Î ´Ù½Ã žÙ. ¸ðµç °¨°¢ÀÌ ±ú¾î³ª´Â °èÀý °¡À», ÀÏ»óÀ» ¹þ¾î³ª ÀÚ¿¬À» Áñ±â°íÇ »ç¶÷µé¿¡°Ô ¿À°¨À¸·Î Á¤¿øÀ» üÇèÇÏ´Â »ö´Ù¸¥ ±âȸ¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù.
Ãâó : ¾¾Æ¼Ä®¸®Áö