°úÀÏÀ̳ª ä¼Ò¸¦ 100% »ç¿ëÇÑ °Ç°ÁÖ½º´Â ºñŸ¹Î°ú ¹Ì³×¶öÀ» ½±°í ºü¸£°Ô ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ²ÙÁØÇÑ Àα⸦ À̾°í ÀÖ´Ù. Àα⿡ ÈûÀÔ¾î ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°µéÀÌ Ãâ½ÃµÇ°í ÀÖ´Â ½ÃÀå¿¡ ÆÊÁö±â ³ó¾÷ȸ»ç¹ýÀÎÀÌ ´ç´çÈ÷ µµÀüÀåÀ» ³»¹Ð¸ç ½ÅÁ¦Ç°À» Ãâ½ÃÇÑ´Ù.
ÆÊÁö±â ³ó¾÷ȸ»ç¹ýÀÎ(ÀÌÇÏ ÆÊÁö±â)Àº °úäÁÖ½º 2Á¾(¾ç¹èÃßÁó, ¹èµµ¶óÁöÁó)°ú ¾×»óÂ÷ 2Á¾(È渶´ÃÁø¾×, ÀÚ»ö¾çÆÄÁó)À» Ãâ½ÃÇÑ´Ù°í 15ÀÏ ¹àÇû´Ù.
ÆÊÁö±âÀÇ ½ÅÇüÈ£ ´ëÇ¥´Â ´ë±â¾÷¿¡ 25³â°£ ÀçÁ÷ÇÏ´Ù Áö³ÇØ Åð»çÇÏ°í ±Í³óÀ» ÁغñÇÏ¸é¼ Ç°Áú ÁÁÀº ³ó»ê¹°À» ¾Ë°Ô µÆ°í ¼ÒºñÀÚ¿Í ³ó°¡µéÀ» À̾îÁÖ´Â »ç¾÷À» Çغ¸ÀÚ ¸¶À½¸Ô°Ô µÆ´Ù.
À̹ø¿¡ ÆÊÁö±â°¡ Ãâ½ÃÇÏ´Â Á¦Ç°Àº °úäÁÖ½º 2Á¾°ú ¾×»óÂ÷ 2Á¾ÀÌ´Ù.
°úäÁÖ½º 2Á¾Àº ¾ç¹èÃßÁó, ¹èµµ¶óÁöÁóÀ¸·Î ¾ç¹èÃßÁóÀº À§ °Ç°¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ°í Ç×¾Ï È¿°ú¿Í Çص¶ ÀÛ¿ë, Ç÷¾× ¼øȯ ÁõÁø, º¯ºñ¸¦ °³¼±Çϴµ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ¸ç ºñŸ¹Î A, B, C, Ä®½· öºÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ¹èµµ¶óÁöÁóÀº ±â°üÁöÁúȯÀ» Ä¡·áÇÏ´Â µ¥ ¸Å¿ì È¿°úÀûÀ̸ç Æíµµ¿°À̳ª ÀÎÈÄ¿° µî ¸ñ¿¡ ¿°ÁõÀÌ »ý°åÀ» ¶§µµ ¿°ÁõÀ» ¿ÏÈÇÏ´Â È¿´ÉÀ» °®°í ÀÖÀ¸¸ç ¼÷Ãë ÇؼÒ, Ä¡¸Å ¿¹¹æ, ¸é¿ª·Â °³¼±ÀÇ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¾×»óÂ÷ 2Á¾Àº ÀÚ»ö¾çÆÄÁó, È渶´ÃÁø¾×À¸·Î ÀÚ»ö¾çÆÄÁóÀº Ç÷°ü Áúȯ ¿¹¹æÀ̳ª ³ëÈ ¹æÁö¿¡ Ź¿ùÇϸç ÁýÁ߷°ú µÎ³ú ±â´É Çâ»ó¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ³À¸¸ç ÇǺΠ¹Ì¿ë¿¡µµ ÁÁ´Ù. È渶´ÃÁø¾×Àº °·ÂÇÑ Ç×»êÈ ¼ººÐÀ¸·Î ¼¼Æ÷³ëȸ¦ ¹æÁöÇØÁÖ°í ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡, Ç÷´ç ¼öÄ¡¸¦ ¾ÈÁ¤È½ÃÄÑÁÖ¸ç Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãß°í Ç÷·ù °³¼±¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
ÆÊÁö±â¿¡¼ Ãâ½ÃÇÑ ¸ðµç Á¦Ç°µéÀº ÈÇÐ ºñ·á³ª ³ó¾àÀÌ ¾Æ´Ñ ÀÚ¿¬ ºñ·á¸¦ »ç¿ëÇØ Àç¹èÇÑ 100% À¯±â³ó ¿ø·á¸¦ »ç¿ëÇØ ¸¸µé¾ú´Ù. ÀÌ Áß ¾ç¹èÃßÁó°ú ¹èµµ¶óÁöÁóÀº Àú¿ÂÂøÁó °ø¹ýÀ» ÅëÇØ ¸¸µé¾îÁ³´Âµ¥ ‘Àú¿ÂÂøÁó’À̶õ ¹° ¾øÀÌ ¿ø¹°¸¸ ¾ÐÂøÇØ ÂøÁóÇÑ ÈÄ ¿µ¾ç¼Ò°¡ Æı«µÇÁö ¾ÊÀ» Á¤µµ·Î ¼ø°£»ì±Õ(HTST) ȤÀº ÃÊ°í¾Ð»ì±Õ(HPP) °úÁ¤¸¸À» °ÅÄ£ µÚ ¿ë±â¿¡ ´ã¾Æ¼ Á¦Á¶ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀÌ´Ù. ±×·¸±â ¶§¹®¿¡ ¿ø¹° º»¿¬ÀÇ ¸À°ú Çâ, ±×¸®°í ¿µ¾ç¼ººÐÀ» º¸Á¸Çϱ⿡ ¿ëÀÌÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ HACCP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ½Ã¼³¿¡¼ ¾ÈÀüÇÏ°í À§»ýÀûÀ¸·Î »ý»êÇÏ°í Àֱ⠶§¹®¿¡ Á¦Ç°ÀÇ ¼ººÐÀ̳ª ¾ÈÀü¼ºÀ» ¹ÏÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
ÆÊÁö±â Á¦Ç°Àº ÁÁÀº ¿ø·á¸¸À» ¼±º°ÇØ ´ë·® »ý»êÀÌ ¾Æ´Ñ ÇÑÁ¤ ¼ö·®À» ¸¸µé¾î ÆǸŸ¦ Çϱ⠶§¹®¿¡ »ý»ê ¼ö·®ÀÌ ÇÑÁ¤µÅ ÀÖ´Ù. ÆÊÁö±â Á¦Ç° ÀϷùøÈ£´Â ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ÇÑÁ¤ ¼ö·® »ý»ê¿¡ ´ëÇÑ ¹ÏÀ½À» ÁÖ±â À§ÇØ »óÇ° ÄÚµå¿Í »ý»ê ¼ö·®, »ý»ê ¹øÈ£·Î ±¸¼ºµÆ´Ù.
ÆÊÁö±âÀÇ ½ÅÇüÈ£ ´ëÇ¥´Â ÆÊÁö±â¸¦ ÁغñÇϸç Àü±¹ÀÇ ³ó°¡µéÀ» Á÷Á¢ ¹æ¹®Çß´Ù. Á¦ÁÖ ÇѸ²ÀÇ ¾ç¹èÃß ³óÀå, °æºÏ ÀǼºÀÇ ¸¶´Ã³óÀå, Àü³² ³ªÁÖÀÇ ¹è³óÀå, °æºÏ ¿¹ÃµÀÇ Âü±ú³óÀå µîÀ» ´Ù´Ï¸é¼ ÀڽŵéÀÇ ³óÀÛ¹°¿¡ ÀںνÉÀ» °¡Áö¸ç ¿½ÉÈ÷ ÀÏÇϽô ³ó¾÷ÀεéÀ» º¸¸ç, ´õ ¸¹Àº ¿ì¸® ³ó»ê¹°À» ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô Àü´ÞÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÒ °ÍÀ» ´ÙÁüÇß´Ù.
ÆÊÁö±â´Â Ç°Áú ÁÁÀº ³ó»ê¹°À» È°¿ëÇÑ ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°µéÀ» Áغñ Áß¿¡ ÀÖÀ¸¸ç ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ëÀº ÆÊÁö±â ȨÆäÀÌÁö¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Ãâó : ÆÊÁö±â ³ó¾÷ȸ»ç¹ýÀÎ