Çö´ëÀÎÀÇ °Ç°°í¹Î¿¬±¸¼Ò ·¦Æ®¸®¼ÇÀÌ ¼ÒÀ§ ‘º×±âÂ÷’·Î »ç¶û¹Þ´Â ‘ºêÀÌƼ ¼Ö·ç¼Ç’°ú È°±âÂù ¿¡³ÊÁö·Î »ç¶û¹Þ´Â ȨƮ·¹ÀÌ´× ÀÎÇ÷ç¾ð¼ ‘ÈïµÕÀÌ ÀڸŒ(»çÁø, À±Ã¤Çü·À±¿øÇü)¿ÍÀÇ Ä÷¡¹ö À̺¥Æ®¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ÀÎÇ÷ç¾ð¼ ‘ÈïµÕÀÌ’ÀÇ ÀνºÅ¸±×·¥ ÆǸŸô¿¡¼ 9ÀϺÎÅÍ 3ÀÏ°£ ÁøÇàµÇ´Â À̹ø Çà»ç´Â ºêÀÌƼ ¼Ö·ç¼ÇÀÇ ¾à 50% ÇÒÀÎ ¹× ¼±Âø¼ø ±¸¸ÅÀÚ 50¸í¿¡°Ô ·¦Æ®¸®¼ÇÀÇ ½ºÅ׵𼿷¯ÀÎ È¿¼Ò °Ç°½Ä ‘¿£ÀÚÀÓ ¼Ö·ç¼Ç’ 15ÀÏÄ¡¸¦ Á¦°øÇÏ´Â ±¸¼ºÀÌ´Ù. ºêÀÌƼ ¼Ö·ç¼ÇÀº ¿Ã »ó¹Ý±â ¸Å´Þ 110%ÀÇ ÆǸŷ® Áõ°¡¸¦ º¸ÀÌ¸ç ²ÙÁØÇÑ È£ÀÀÀ» ¾ò°í ÀÖ´Ù.
ºêÀÌƼ ¼Ö·ç¼ÇÀº ÆÏ, Á׿±, È£¹Ú, »ý°, ¿ì¾û µî 25°¡Áö Çѹæ ÀÚ¿¬ À¯·¡ ¿ø·á¸¦ 50% ¼öÁØÀ¸·Î °í³óÃà ¹èÇÕÇÑ ½ºÆ½Çü °íÇüÂ÷´Ù. ÀÎÀ§ÀûÀ¸·Î ÀÌ´¢ ÀÛ¿ëÀ» ÀÏÀ¸ÄÑ ¸öÀÇ ¼öºÐÀ» ¹èÃâ½ÃÄÑ º×±â¸¦ ³·Ãß´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ñ, ¿ø·á¸¦ ÅëÇÑ ÀÚ¿¬½º·¯¿î ü³» ¼øȯ ¹× º×±â ¿ÏÈ·Î À̾îÁ® ¼öÁ· ³ÃÁõÀ̳ª ¼Õ¹ß Àú¸²À» ¿ÏÈÇØÁشٴ °ÍÀÌ °ü°èÀÚÀÇ ¼³¸íÀÌ´Ù.
°íÇüÂ÷ Àü¹® ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ÀÎÁõ(HACCP)Àº ¹°·Ð, º°µµÀÇ Á¤Á¦¼ö ¾øÀÌ ºÐ¸» ÀÚüÀÇ ÅõÀÔ·®À» ³ô¿© ½ÃÁßÀÇ ÃßÃ⠺и» Áß½ÉÀÇ °íÇüÂ÷ ´ëºñ 2¹è ÀÌ»óÀÇ ¿ø·á°¡ ÇÔÀ¯µÅ °æÀï·ÂÀ» °®Ãè´Ù. ÀÕµû¸£´Â ‘¿îµ¿Çϱâ Àü¿¡ ¸¶½Ã¸é ü³» ¼øȯÀ» ÃËÁø½ÃÄÑ ¶¡ ¹èÃâÀ» ¿øÈ°ÇÏ°Ô µµ¿Í ¸öÀÌ °¡º¿öÁö´Â ´À³¦À» ¼±»çÇÑ´Ù’´Â »ý»ýÇÑ ½Ç»ç¿ë Èıâµéµµ ½±°Ô ã¾Æº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
À̹ø Ä÷¡¹ö¿¡ ´ëÇØ ÈïµÕÀÌ ÀڸŴ “¼øȯÀÌ ¿øÈ°ÇÑ ¸öÀÌ °ð °Ç°ÇÑ ¸ö”À̶ó¸ç “ÇÑ Æ÷·Î ì±â´Â ¼øȯ È¿°ú¿¡ ¹Ý½Å¹ÝÀÇÇßÁö¸¸ Á¦Ç°À» Á÷Á¢ º¹¿ëÇÏ¸é¼ ºêÀÌƼÀÇ °Ç°ÇÑ ¼ººÐ°ú ½ÇÁúÀûÀÎ È¿´ÉÀ» ü°¨Çß°í, ´À²¼´ø °Ç°ÇÑ º¯È¸¦ ÀúÈñ ÆÒ ºÐµéÀÎ µÕÀÌ´Ôµé°ú ³ª´©°í ½Í¾ú´Ù”°í ¹àÇû´Ù.
ÀÌ¾î “ÃÖ°íÀÇ Àü¹®°¡µéÀÌ ¸ð¿© ¾î´À °Í Çϳª ŸÇùÇÏÁö ¾Ê°í ¿À·ÎÁö Çö´ëÀÎÀÇ °Ç° ¹ë·±½º¸¸À» À§ÇØ ¸¸µç Á¦Ç°À» ¼±º¸Àδٴ ºê·£µå öÇаú Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ÀڽۨÀÌ ÀúÈñ°¡ Ãß±¸ÇÏ´Â ±àÁ¤ÀûÀÎ ¿µÇâ·Â°ú ¸Â¾Æ Ä÷¡¹ö¸¦ ÁøÇàÇÏ°Ô µÆ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
·¦Æ®¸®¼Ç È«º¸ ´ã´çÀÚ´Â “¹à°í È°±âÂù ¿¡³ÊÁöÀÇ ÈïµÕÀÌ¿Í ºêÀÌƼÀÇ °Ç°ÇÑ È¿´ÉÀÌ ÀûÀýÈ÷ ¾î¿ì·¯Áö´Â Ä÷¡¹ö¸¦ ±¸¼ºÇß´Ù”¸ç “¾ÕÀ¸·Îµµ Á¤Á÷ÇÑ Á¦Ç°°ú dz¼ºÇÑ ÇýÅÃÀ¸·Î Çö´ëÀÎÀÇ °Ç° °í¹Î ÇØ°á¿¡ ÀÏÁ¶Çϵµ·Ï ÇÏ°Ú´Ù”°í ¹àÇû´Ù.
Ãâó : ·¦Æ®¸®¼Ç