크리스피 프레시는 ‘아삭아삭(Crispy)하게 씹히는 신선한(Fresh) 샐러드’라는 의미로, 최근 식사대용으로 떠오른 샐러드를 전문 취급하는 카페 브랜드다. 무농약 수경재배 채소를 활용한 프리미엄 샐러드 등 차별화된 메뉴와 브랜드 경쟁력을 바탕으로 2020년 5월 합정 1호점을 오픈한 이후, 강남·여의도·광화문 일대 오피스 상권과 대형 복합몰 등에 출점을 가속하고 있다.
 
올해 들어 첫 번째로 선보이는 이번 매장은 130㎡ 56석 규모로, 접근성이 좋은 사당역 인근 파스텔시티에 위치하고 있다. 파스텔시티는 지하철 2호선과 4호선 사당역과 연결돼 있으며, 동작구·관악구·서초구 등과 밀접한 핵심상권으로 유동 인구의 유입이 많은 복합 쇼핑몰이다. 동원홈푸드는 앞으로 20~40대 직장인과 지역 주민, 방문객들을 겨냥한 다양한 이벤트를 선보일 계획이다.
 
크리스피 프레시의 샐러드는 동원그룹 각 계열사의 강점을 살린 신선한 재료로 만든다. 동원그룹의 농업합작법인 어석이 스마트팜에서 기른 흙 묻지 않은 무농약 수경재배 채소 ‘청미채’를 비롯해 국내 최대 수산기업 동원산업이 어획한 참치와 노르웨이산 연어, 국내 대표 조미 식품 제조업체 동원홈푸드 삼조쎌텍의 차별화된 소스 등을 활용해 샐러드를 만든다.
 
대표 메뉴는 △청미채를 주재료로 참치·연어 등 수산물을 푸짐하게 채운 하와이식 샐러드 ‘포케’ △비프·치킨 등 육류를 곁들인 ‘플레이트’ △아보카도와 곡물을 함께 섞어 먹는 ‘볼 샐러드’ 등이다. 그뿐만 아니라 △100% 식물성 대체육 ‘비욘드미트’를 활용한 ‘비욘드미트 타코볼’도 선보여 건강과 환경을 생각하는 MZ세대를 중심으로 뜨거운 호응을 얻고 있다.
 
동원홈푸드는 크리스피 프레시 파스텔시티점 오픈을 기념해 28일까지 인기 메뉴인 ‘비프 플레이트’를 20% 할인 판매하고 2만5000원 이상 주문 고객에게 에코백을 증정한다. 또한 크리스피 프레시 카카오톡 채널을 친구 추가하면 전 메뉴 20% 할인 쿠폰을 지급하고, 크리스피 프레시 인스타그램을 팔로우하고 댓글 이벤트에 참여한 고객 5명을 추첨해 샐러드 2인 세트를 제공한다.