프랜차이즈 ‘제육이와짜글이’ 본사 ‘새늘’은 지난 4일 음식점 위생등급제 전점 획득을 위해 케이엠에스컨설팅(舊한국위생등급지원센터)과 업무협약을 체결했다고 밝혔다.
 
‘제육이와짜글이’는 전국민에게 사랑받는 메뉴인 제육을 특허등록된 화덕을 이용하여 참숯 직화로 조리하여 배달로도 참숯향 제육요리를 맛볼수 있도록 맛에 대한 고집을 지켜나가는 브랜드이다. 남녀노소 많이 소비하는 한식 메뉴인만큼 식품안전성 확보에도 모든 노력을 기울이고 있다.

음식점 위생등급제는 식품의약품안전처에서 주관하는 음식점에 대한 위생수준에 대한 인증제도로 식품보관, 조리과정은 물론 주방의 모든 집기와 시설, 홀과 배달도구까지 식품을 고객에게 전달되는 모든 과정을 평가하고 우수한 평가를 받았을 경우에 한하여 지정을 해주는 제도로 ‘제육이와짜글이’ 전 매장을 대상으로 음식점 위생등급제를 적용하여 인증을 획득할 것이라고 전했다.
 
이번 협약으로 케이엠에스컨설팅은 ‘제육이와짜글이’ 모든 매장을 방문하여 음식점 위생등급제 인증 획득을 위한 기술지원 컨설팅을 제공하게 된다고 밝혔다.
 
프랜차이즈 본사 ‘새늘’ 관계자는 “코로나19로 인하여 배달음식 시장규모가 커지고, 홀 취식 고객까지 위생이 중요해짐에 따라 식품조리환경은 물론 영업장 전체 환경위생까지 관리하기 위하여 전문기술기업과 협력을 맺고 정부 인증을 획득하여 고객에게 더욱 건강하고 안전한 먹거리를 제공하기 위하여 최선을 다할 계획”이라고 밝혔다.