´º21Ä¿¹Â´ÏƼ(ÁÖ)°¡ ½Å¾È±º ´ëÇ¥ »õ¿ìÁ£ Á¦Á¶ ¾÷üÀÎ ½Å¾È»õ¿ìÁ£(ÁÖ), ½Å¾È¹ÌÁø¼ö»ê°ú °øµ¿À¸·Î ‘»õ¿ìÁ£ Àü³²¿ÀǸ¶ÄÏ’ Å°¿öµå·Î ¸¶ÄÉÆÃÀ» ½ÃÀÛÇÏ¿´´Ù°í 16ÀÏ ¹àÇû´Ù.
´Ù°¡¿À´Â ±èÀåöÀ» ¸ÂÀÌÇÏ¿© Àü±¹ °¢Áö¿¡¼ ÀÏÂġ ±èÀåÀç·á¸¦ ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù. ´Ù¾çÇÑ ±èÀåÀç·á Áß¿¡ ºüÁ®¼´Â ¾È µÉ õ¿¬Á¶¹Ì·á°¡ »õ¿ìÁ£ÀÌ´Ù.
¼ÒºñÀÚµéÀÌ ³×À̹ö ¼îÇÎ °Ë»ö¿¡¼ ‘»õ¿ìÁ£’À» °Ë»öÇϸé 8000°³ »óÇ°ÀÌ Á¶È¸µÇ¾î ½Å·ÚÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »óÇ°À» °í¸£±â°¡ ½±Áö ¾Ê´Ù. ÀÌ¿¡ ´º21Ä¿¹Â´ÏƼ´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÌ °Ë»öÇÏ¿© ½Å·ÚÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »õ¿ìÁ£À» ¹Ù·Î ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï »õ¿ìÁ£À» ÆǸÅÇÏ´Â ¿ì¼öÇÑ ½Å¾È±º ¾÷ü¸¦ ¼±Á¤ÇÏ¿© ‘»õ¿ìÁ£ Àü³²¿ÀǸ¶ÄÏ’ Å°¿öµå ¸¶ÄÉÆÃÀ» °øµ¿À¸·Î ÁøÇàÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù.
´º21Ä¿¹Â´ÏƼ¿¡¼ ¿î¿µÇÏ´Â Àü³²¿ÀǸ¶ÄÏÀº Àü³²µµÃ» ¿ÀǸ¶ÄÏ ÀÔÁ¡Áö¿ø»ç¾÷À» ¼öÇàÇÏ¸é¼ Àü³²ÀÇ ¿ì¼ö ³ó¼öÃà»ê¹°À» ¿ÀǸ¶ÄÏ »çÀÌÆ®¿¡ À§Å¹ ÆǸŠ¹× °øµ¿ È«º¸ ¸¶ÄÉÆÃÀ» ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¿Á¼Ç, G¸¶ÄÏ, 11¹ø°¡, ³×À̹ö ¼îÇÎ µî ¼îÇθô¿¡¼ ‘»õ¿ìÁ£ Àü³²¿ÀǸ¶ÄÏ’À» °Ë»öÇØ °øµ¿ ¸¶ÄÉÆà ÁßÀÎ ½Å¾È»õ¿ìÁ£À» ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÇöÀç ÆǸŠÁßÀÎ ½Å¾È»õ¿ìÁ£Àº ÁÖ·Î 1¸¸¿ø¿¡¼ 10¸¸¿ø´ëÀ̸ç Áß·®Àº 250g¿¡¼ 5kg±îÁö ´Ù¾çÇÏ°Ô ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù. »ìÀÌ ÅëÅëÇÏ°í °í¼ÒÇÑ ¸ÀÀ» ¼±È£Çϸé À°Á£ÀÌ ÀûÇÕÇÏ¸ç ±èÀå¿ëÀ¸·Î´Â À°ÁúÀÌ ºÎµå·´°í ´ú § ÃßÁ£À» ÃßõÇÑ´Ù. ºÓÀº»õ¿ìÁ£Àº »õ¿ì°¡ Å©°í ÅëÅëÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ¸ç »õ¿ìÀÇ ÁøÇѸÀ ´öºÐ¿¡ ±èÀå ±èÄ¡ÀÇ °¨Ä¥¸ÀÀ» ³ô¿©ÁØ´Ù.
½Å¾È Áö¿ª »õ¿ìÁ£Àº ±¹³» À¯Åë·®ÀÇ 60%¸¦ Â÷ÁöÇÏ°í ÀÖ´Â ´ëÇ¥ »ý»ê Áö¿ªÀÌ´Ù. ûÁ¤½Å¾ÈÇØ¿ªÀÇ 1004°³ ¼¶ÀÌ °¡Áø ´Ù¾çÇÏ°í dzºÎÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ¸Ô°í ÀÚ¶õ »õ¿ì´Â »ìÀÌ ¾ËÂ÷¸ç ¸À°ú ÇâÀÌ ¶Ù¾î³ª´Ù. ÀÌ »õ¿ì¸¦ ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇÑ ½Å¾È °¹¹ú õÀÏ¿°À» ÀÌ¿ëÇÏ¿© Àú¿Â»óÅ¿¡¼ Àå±â°£ ¼÷¼ºÀ» ¸¶Ä¡¸é ¸íÇ° ½Å¾È»õ¿ìÁ£À¸·Î ź»ýµÈ´Ù.
ÇöÀç ¿ì¼öÇÑ ÆǸŷ®À¸·Î ÀαⰡ ³ôÀº ½Å¾È»õ¿ìÁ£Àº ½Å¾È±º ¾î¾÷ÀÎ 55¸íÀÌ ÃâÀÚÇØ ¼³¸³ÇÏ¿´´Ù. »õ¿ìÁ£ÀÇ ¾ÈÀüÇÑ À§»ý󸮸¦ À§ÇØ ½ÄÇ°À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ(HACCP) Àû¿ë¾÷¼Ò·Î ÁöÁ¤µÇ¸é¼ »ý»ê, °¡°ø, º¸Á¸, À¯Åë´Ü°è±îÁö öÀúÇÏ°Ô Ç°Áú°ü¸®ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
½Å¾È»õ¿ìÁ£Àº ½Å¾È Áö¿ª¿¡¼ »ý»êµÈ Á£ »õ¿ì¸¦ ½Å¾ÈõÀÏ¿°À¸·Î ´ã°¡, ¿Ë±â¿¡ 100ÀÏ µ¿¾È Àú¿Â¼÷¼º¹ßÈ¿°úÁ¤À» °ÅÃļ »ý»êµÈ´Ù. ¶ÇÇÑ ½Å¾È»õ¿ìÁ£¿¡¼ °³¹ßÇÑ Æ¯¼ö¿ë±â ´öºÐ¿¡ »õ¿ìÁ£ÀÇ ¸ÀÀÌ Àå±â°£ À¯ÁöµÇ¾î ±¸¸ÅÀڵ鿡°Ô ³ôÀº È£ÀÀ°ú ±¸¸Å ¸¸Á·µµ¸¦ ¾ò°í ÀÖ´Ù.
ÇÑÆí Àü³²¿ÀǸ¶ÄÏÀº ½Å¾È»õ¿ìÁ£ ÀÌ¿Ü¿¡µµ ¿©·¯ Á£°¥°ú ÀýÀӾ˟¸®¹«, ¸¶´Ã, °íÃå°¡·ç µî ±èÀåÀç·á¸¦ ¼±Á¤ÇÏ¿© °øµ¿ ¸¶ÄÉÆÃÀ» ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù. 11¿ù¿¡´Â ÀýÀÓ¹èÃßµµ ÁøÇàÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. Àü³²¿ÀǸ¶ÄÏ °ø½Ä ȨÆäÀÌÁö¸¦ ÅëÇØ ´Ù¾çÇÑ Àü³² ³ó¼öÃà»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ Ãß°¡ Á¤º¸¸¦ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
´º21Ä¿¹Â´ÏƼ´Â ±èÀåÀ» Áغñ ÁßÀÎ ¼ÒºñÀÚ¶ó¸é Æ÷ÅÐ »çÀÌÆ®¿Í ¼îÇθô °Ë»öâ¿¡ ‘»õ¿ìÁ£ Àü³²¿ÀǸ¶ÄÏ’À» °Ë»öÇÏ¿© »êÁö Á÷¼ÛÀ» ÅëÇØ ½Å¼±ÇÑ »óÇ°À» ÇÕ¸®ÀûÀÎ °¡°Ý¿¡ ±¸¸ÅÇغ¸±æ ¹Ù¶õ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
Ãâó : ´º21Ä¿¹Â´ÏƼ