½ºÀ§½º ÇÁ¸®¹Ì¾ö ÀüÀÚµ¿ Ä¿ÇǸӽŠºê·£µå À¯¶ó(JURA)°¡ ½Ã¿øÇÑ ¾ÆÀ̽ºÄ¿ÇǸ¦ ã´Â Ä¿ÇÇ ¸¶´Ï¾Æµé°ú ȨīÆäÁ·µéÀ» À§ÇØ 30ÀϱîÁö ‘À¯¶ó ¾ÆÀ̽º ±âȹÀü’À» ½Ç½ÃÇÑ´Ù.
°¡Á¤¿ë Ä¿ÇǸӽŠA1°ú E6 ¸ðµ¨À» 10% ÇÒÀÎµÈ °¡°Ý¿¡ ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À̹ø ±âȹÀü¿¡¼´Â À¯¶óÀÇ ¿µ¹® ·Î°í°¡ °í±Þ½º·´°Ô »õ°ÜÁø ½Ã±×´ÏÃÄ À¯¸®ÀÜ 2ÀÜ°ú À¯¶ó Ä¿ÇǸӽſ¡¼ ÃÖ°íÀÇ ¸ÀÀ» ³¾ ¼ö ÀÖµµ·Ï ·Î½ºÆà µÈ Ä«ÆäµåÀ¯¶ó ¿øµÎ(500g)°¡ ¿©¸§ ÇÑÁ¤ »çÀºÇ°À¸·Î Á¦°øµÈ´Ù. À¯¶ó ½Ã±×´ÏÃÄ À¯¸®ÀÜÀº ¿©¸§ ÇÁ·Î¸ð¼Ç ÇÑÁ¤À¸·Î ÁõÁ¤µÇ¸ç, Áý¿¡¼ ´Ù¾çÇÑ ¾ÆÀ̽º ¸Þ´º»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó µû¶æÇÑ ½ºÆä¼È Ä¿ÇDZîÁö ´ãÀ» ¼ö ÀÖ´Â ³»±¸¼º°ú ¼¼·ÃµÈ µðÀÚÀÎÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
À̹ø ±âȹÀü¿¡¼ ÃÖ´ë ÇýÅÃÀÌ Á¦°øµÇ´Â À¯¶ó A¶óÀÎÀº 23.9cmÀÇ ¹Ì´Ï¸Ö µðÀÚÀΰú ½ÉÇÃÇÔÀ» ±Ø´ëÈÇÑ °ÍÀ¸·Î Á¤ÆòÀÌ ³ª ÀÖÀ¸¸ç, ¸ð´ø Ŭ·¡½Ä E ¶óÀÎÀº ºí·¢°ú ½Ç¹öÀÇ Á¶È·Î ¿À·§µ¿¾È »ç¶û ¹Þ´Â À¯¶ó ½ºÅ׵𼿷¯ ¶óÀÎÀÌ´Ù. A1 ¸ðµ¨ÀÇ °æ¿ì ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò, ¸®½ºÆ®·¹¶Ç Àü¿ëÀ¸·Î ºí·¢ Ä¿ÇÇ ¸¶´Ï¾ÆµéÀÌ ¼±È£ÇÏ´Â Á¦Ç°À̸ç, E6´Â ÇÑ±Û µð½ºÇ÷¹ÀÌ°¡ Àû¿ëµÇ¾î »ç¿ëÀÇ Æí¸®ÇÔÀ» ´õÇß´Ù.
¶ÇÇÑ ½ºÀ§½ºÀÇ µ¶ÀÚÀûÀÎ ±â¼ú ‘¸ÖƼ ºÐ»ç ÃßÃâ ¹æ½Ä(P.E.P, Pulse Extraction Process)’ÀÌ Àû¿ëµÇ¾úÀ¸¸ç, ±×¶óÀδõ ³» Ä¿ÇÇÀÜ·ù·®À» 60% ÀÌ»ó ÁÙ¿© Ä¿ÇÇ°¡ ÃßÃâµÉ ¶§¸¶´Ù ±× ¸À°ú ÇâÀ» ÃÖ´ë·Î »ì¸° ¾Æ·Î¸¶(Aroma) G3 ±×¶óÀδõ°¡ žÀçµÇ¾î ÀÖ´Ù. ¿øµÎÀÇ ±íÀº dz¹Ì°¡ ´ã±ä ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò¸¦ ÃßÃâÇÒ ¼ö ÀÖ¾î Àü¹® ¹Ù¸®½ºÅ¸°¡ ¸¸µç µíÇÑ ¾ÆÆ÷Ä«Åä, »þÄɶóÅä, Å¥ºê¶ó¶¼ µî ´Ù¾çÇÑ ¾ÆÀ̽º º£¸®¿¡ÀÌ¼Ç Ä¿ÇÇ ¸Þ´º¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
À¯¶ó´Â À̹ø ¾ÆÀ̽º ±âȹÀü ±â°£ µ¿¾È A1°ú E6 ¿Ü ±âÁ¾ÀÇ À¯¶ó Ä¿ÇǸӽÅÀ» ±¸¸ÅÇÒ °æ¿ì 5% ÇÒÀÎ ÇýÅÃÀ» Á¦°øÇϸç, Ä«ÆäµåÀ¯¶ó ¿øµÎ(500g)À» »çÀºÇ°À¸·Î ÁõÁ¤ÇÑ´Ù. ±× Áß À¯ÀÏÇÑ ·°¼Å¸® ÈÀÌÆ® Ä÷¯·Î ½Ã¿øÇÑ »ö°¨°ú ¹Ì´Ï¸ÖÇÑ µðÀÚÀÎÀ» ÀÚ¶ûÇÏ´Â A7 ¸ðµ¨Àº ¿øÅÍÄ¡·Î īǪġ³ë¿Í ¶ó¶¼ ¸¶Å°¾Æ¶Ç±îÁö ÃßÃâÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ´Ù¾çÇÑ ¸Þ´º ±¸ÇöÀÌ °¡´ÉÇÑ º£½ºÆ® ¼¿·¯ Á¦Ç°ÀÌ´Ù.
À̹ø ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀÌ Àû¿ëµÈ À¯¶ó Ä¿ÇǸӽÅÀÇ ÇýÅÃÀº Àü±¹ À¯¸í ¹éÈÁ¡ ¸ÅÀå¿¡¼ ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÇÑÆí ÇÁ¸®¹Ì¾ö ÀüÀÚµ¿ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò Ä¿ÇǸӽŸ¸À» Àü¹® »ý»êÇØ ¿Â ½ºÀ§½º À¯¶ó(JURA)´Â ¼¼°èÀûÀ¸·Î Ä¿ÇÇ ¾ÖÈ£°¡µé¿¡°Ô »ç¶û ¹Þ´Â ±Û·Î¹ú ºê·£µå·Î ¿øµÎÀÇ ±íÀº dz¹Ì°¡ ´ã±ä Ȳ±Ýºû ¿¡½ºÇÁ·¹¼ÒºÎÅÍ ¶ó¶¼ ¸¶³¢¾ß¶Ç, īǪġ³ë µî°ú °°Àº º§ºª ¹ÐÅ©Æû Ä¿ÇDZîÁö ¹öÆ° ÇÑ ¹øÀ̸é Áý¿¡¼µµ Àü¹® ¹Ù¸®½ºÅ¸°¡ ³»¸° µíÇÑ ½ºÆä¼ÈƼ¸¦ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. Á÷°üÀûÀÎ »ç¿ë¹ý°ú ÇѱÛÁö¿ø µð½ºÇ÷¹ÀÌ·Î »ç¿ë ¼³¸í¼ ¾øÀÌ ³²³à³ë¼Ò ´©±¸³ª ½±°Ô »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °Íµµ Ư¡ÀÌ´Ù. TUVÀÎÁõÀ» ÅëÇØ Ã»°á°ú À§»ýÀ» º¸ÀåÇϸç, ¾Ë¾à ÇѹøÀ¸·Î ¼¼Ã´ÀÌ °¡´ÉÇÏ°í, ÀÚµ¿ Çó±À ±â´É±îÁö ÀÖ¾î À¯Áö º¸¼ö ¶ÇÇÑ ¸Å¿ì °£ÆíÇÏ´Ù.