GS25가 편의점의 간편 면 요리 상품(조리면) 성수기를 겨냥한 하절기 전용 국수를 선보였다.

GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 더워지는 날씨에 지난해보다 3주 앞당겨 하절기 전용 메뉴인 유어스열무김치말이국수를 출시했다.

이번에 선보인 김치말이국수는 지난해 편의점 업계 최초로 첫 출시돼 큰 호응을 얻었던 상품으로, 올해는 열무김치를 더해 맛과 아삭한 식감을 더했다.

GS25가 지난해보다 3주나 앞당겨 하절기 전용 상품을 출시한 것은 올해 더위가 빨리 찾아옴에 따라 간편 면 요리 최대 성수기인 여름철을 미리 준비하기 위함이다.

실제로 지난해 GS25 간편 면 요리 상품 카테고리 월별 매출 비중은 7월과 8월이 가장 높은 14.2%, 13.7%로 나타났으며 6, 7, 8월 3개월 매출이 1년 매출의 37.9%를 차지했다.

입맛이 없는 무더운 여름 시원하고 맛있게 즐길 수 있는 별미 먹거리로 김치말이국수, 자루소바 등이 고객들의 호응을 얻은 것으로 풀이된다.

GS25는 고객들이 보다 시원하게 즐길 수 있도록 열무김치말이국수 판매 기간 동안 유어스얼음컵을 증정한다. 가격은 3500원이다.

GS25는 이번 김치말이 국수를 시작으로 하절기 시원하게 즐길 수 있는 별미 면 요리 상품을 지속 선보여 나갈 계획이다.

다양한 하절기 간편 면 요리 상품을 선보여 최대 성수기인 여름철 간편 면 요리 대표 편의점으로 자리매김 한다는전략이다.

실제로 GS25는 지난해 5월 파트너사와 손잡고 설립한 면 전용 공장을 통해 기존에 선보이지 못했던 다양한 간편 면 요리 상품을 지속 개발하고 있다.

그 결과 올해 1월부터 5월까지 간편 면 요리 카테고리 매출은 전년 동기간 대비 305.4%나 증가하고 있다.

박종서 GS리테일 간편 면 요리 상품 MD는 “지난해 면 요리 카테고리 매출 비중이 하절기에 가장 높았던 것을 확인하고 올해는 지난해보다 3주 앞당겨 하절기 전용 상품을 내놓기 시작했다”며 “6월 한 달간 매주 월요일마다 나만의 냉장고 쿠폰을 통해 간편 면 요리 상품을 50% 할인 판매하는 먼데이(Monday)엔 면day 이벤트를 진행하는 등 간편 면 요리 대표 편의점으로 자리매김 하기 위해 최선을 다하고 있다”고 말했다.

한편 소면을 활용한 국수 상품은 다양한 연령층의 고객이 즐기는 먹거리지만 유통과정에서 면이 불어 식감이 저하되는 이슈로 상품 개발이 힘들었던 품목이었다.

GS25는 지난 해와 마찬가지로 오뚜기 ‘수연소면’을 사용해 면 전용 공장에서 기계화 설비를 통해 삶아 유통 과정에서 면의 식감이 저하되는 문제를 해결했다.

오뚜기 수연소면은 전통 제면 기술 그대로 8번 숙성시켜 수타방식으로 만들어 면발의 탄성이 우수한 것이 특징이다. GS25는 면 전용 공장에서 기계화 설비를 통해 수연소면을 정확한 타이밍으로 삶아냄에 따라 갓 삶은 국수의 식감을 살려낼 수 있었다.

GS25 식품연구소는 시중의 다양한 소면을 초 단위로 변경하며 삶아 수백 번의 테스트를 진행했으며, 그 결과 오뚜기 수연소면을 정확한 타이밍에 삶았을 때 유통 과정에서도 불지 않는다는 것을 확인했다.

GS25는 상큼한 김치육수에 채썬 오이, 열무김치를 면과 함께 말아 즐길 수 있도록 개발했다.