½Ò½ÒÇÑ ¹Ù¶÷ÀÌ ºÒ±â ½ÃÀÛÇÏ´Â °¡À»¿¡ ¼ºÅ Á¢¾îµé¾ú´Ù. À¯Åë¾÷°è¿¡¼´Â ƯÈ÷ ¿Ã °¡À» ½ÃÁðÀ» °Ü³ÉÇÑ ½ÅÁ¦Ç°µéÀ» ÀÕ´Þ¾Æ ¼±º¸ÀÌ¸ç ½ÃÀå Àâ±â¿¡ ³ª¼°í ÀÖ´Ù. ¿©¸§ ¶Ç´Â °Ü¿ïÀ» Ÿ±êÀ¸·Î ÇÑ ½ÃÁð Á¦Ç°µéÀº ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ÀÌ¹Ì Àͼ÷ÇÑ Å׸¶À̱⠶§¹®¿¡ ªÁö¸¸ °ÇÑ Æ´»õ ½ÃÀåÀÎ °¡À»À» À§ÇÑ ¾ÆÀÌÅÛµéÀÌ ÁÖ¸ñÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Â °Í. ƯÈ÷ À̹ø °¡À»¿¡´Â ´ë·® »ý»ê Á¦Ç° º¸´Ù´Â Èñ¼Ò¼ºÀÌ ´õÇØÁø ÇÑÁ¤ÆÇ Á¦Ç°µéÀÌ ¼Ó¼Ó Ãâ½ÃµÅ Àαâ´Ù.
°¡À»Àº ¶ó¶¼ÀÇ °èÀý,
¶ó¶¼¿¡ ÃÖÀûÈµÈ ³×½ºÇÁ·¹¼Ò ‘¹Ù¸®½ºÅ¸’ ¸®¹ÌƼµå ¿¡µð¼Ç Ä¿ÇÇ
¿©¸§ÀÌ ½Ã¿øÇÑ ¾ÆÀ̽º Ä¿ÇÇÀÇ °èÀýÀ̶ó¸é °¡À»ºÎÅÍ´Â µû¶æÇÑ Ä¿ÇÇ, ±× Áß¿¡¼µµ ´Ü¿¬ ¶ó¶¼ÀÇ °èÀýÀÌ´Ù. ÇÁ¸®¹Ì¾ö Ä¿ÇÇ ºê·£µå ³×½ºÇÁ·¹¼Ò°¡ Ȩ ¹Ù¸®½ºÅ¸¸¦ À§ÇÑ ÇÑÁ¤ÆÇ Ä¿ÇÇ ‘¹Ù¸®½ºÅ¸(Barista)’¸¦ Ãâ½ÃÇß´Ù. À̹ø ‘¹Ù¸®½ºÅ¸’ Ä¿ÇÇ´Â ¿ìÀ¯¿Í ¾î¿ï¸®´Â Ä¿ÇÇÀÇ ÀÌ»óÀûÀÎ ¾´¸À, »êµµ, ¹Ùµð°¨, ¾Æ·Î¸¶ µî Àü¹® ¹Ù¸®½ºÅ¸ÀÇ ±â¼úÀ» ĸ½¶ Ä¿ÇÇ·Î ±¸ÇöÇÑ Á¡ÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
ÃÑ 3Á¾À¸·Î ±¸¼ºµÈ ‘¹Ù¸®½ºÅ¸’ ¿¡µð¼ÇÀº °¢°¢ ÃÖÀûÈµÈ Ä¿ÇÇ ·¹½ÃÇǸ¦ Á¦¾ÈÇÑ´Ù. ‘¹Ù¸®½ºÅ¸ Å°¾Æ·Î(Barista Chiaro)’´Â ºÎµå·¯¿î Áú°¨ÀÌ µ¸º¸¿© ¿ìÀ¯¿Í ÇÔ²² īǪġ³ë³ª Ä«Æä ¶óÅ×·Î, ‘¹Ù¸®½ºÅ¸ ÄÚ¸£Åä(Barista Corto)’´Â ¿øµÎ¸¦ °ÇÏ°Ô ·Î½ºÆÃÇÏ¿© ¸¸µç Ä¿ÇÇ·Î ½Ã·´Ã³·³ ÂËÂËÇÑ Áú°¨°ú £Àº Å©·¹¸¶°¡ Ư¡ÀÌ´Ù. ¸®½ºÆ®·¹Åä(25ml)·Î ÃßÃâÇØ ¸¶½Ã¸é °·ÄÇÑ Ç³¹Ì¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ‘¹Ù¸®½ºÅ¸ ½ºÄí·Î(Barista Scuro)’´Â ¹¬Á÷ÇÑ ¹Ùµð°¨ÀÌ Æ¯Â¡À¸·Î, ¿¡½ºÇÁ·¹¼ÒÀÇ °·ÄÇÔ°ú ¿ìÀ¯ °ÅÇ°ÀÇ ºÎµå·¯¿òÀ» µ¿½Ã¿¡ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ¸¶Å°¾ÆÅä, Ç÷§ ÈÀÌÆ®, ¶óÅ× ¸¶Å°¾ÆÅä µîÀ¸·Î Áñ±â´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
“³²µé°ú °°Àº Ç⠽Ⱦî”, °¡À»¿¡ ¸Â´Â À¯´ÏÅ©Çϸ鼵µ °·ÄÇÑ Çâ¼ö
°¡º±°í »óÄèÇÑ Çâ¼ö°¡ Àα⸦ ²ô´Â ¿©¸§¿¡ ºñÇØ °¡À»ºÎÅÍ´Â Áö¼Ó·ÂÀÌ °ÇÏ°í °·ÄÇÑ Çâ¼ö°¡ Àαâ´Ù. ÇÁ¶û½º ·°¼Å¸® ÆÛǾ ºê·£µå ¸ÞÁ¾ ÇÁ¶õ½Ã½º Ä¿Á¤(Maison Francis Kurkdjian)Àº °¡À» ½ÃÁðÀ» ¸Â¾Æ µÎ °¡ÁöÀÇ °·ÄÇØÁø ‘¿¢½ºÆ®·¹ µå ÆÛǾ’À» Ãâ½ÃÇß´Ù. ¿¢½ºÆ®·¹ µå ÆÛǾÀº ¾×üÀÇ º¸¼®À̶ó°í ºÒ¸± ¸¸Å Áö¼Ó·Âµµ 12½Ã°£ Á¤µµ·Î »ó´çÇØ, °¡À»Ã¶ ½Ò½ÒÇØÁø ³¯¾¾¿Í µÎÅÍ¿öÁø ¿Ê »çÀÌ¿¡¼µµ ÇâÀ» À¯ÁöÇÑ´Ù. À̹ø ½ÅÁ¦Ç° 2Á¾Àº ‘¿ìµå »çƾ ¹«µå ¿¢½ºÆ®·¹ µå ÆÛǾ’°ú ‘¹ÙÄ«¶ó ·çÁê 540 ¿¢½ºÆ®·¹ µå ÆÛǾ’ ÀÌ´Ù.
±âÁ¸ÀÇ ¿À µå ÆÛǾ¿¡ dzºÎÇÔÀ» ´õÇØ Åº»ýÇÑ ‘¿ìµå »çƾ ¹«µå ¿¢½ºÆ®·¹ µå ÆÛǾ’Àº dzºÎÇÑ ÀÜÇâÀÌ Æ¯Â¡À¸·Î, °¡À»¸ÂÀÌ °íȤÀûÀÎ ºÐÀ§±â º¯½Å¿¡ ÀûÇÕÇÏ´Ù. ¶Ç ´Ù¸¥ ½ÅÁ¦Ç°ÀÎ ¹ÙÄ«¶ó ·çÁê 540 ¿¢½ºÆ®·¹ µå ÆÛǾÀº ÇÁ¶û½º ¸íÇ° Å©¸®½ºÅ» ºê·£µå ¹ÙÄ«¶óÀÇ 250ÁÖ³âÀ» ±â³äÇؼ 2016³â ¼±º¸¿´´ø ¹ÙÄ«¶ó ·çÁê 540ÀÇ ´õ¿í °·ÄÇÑ ¹öÀüÀÌ´Ù. º¸Æ² µðÀÚÀÎ ¶ÇÇÑ ¹ÙÄ«¶ó ·çÁê Å©¸®½ºÅ»ÀÇ Æ¯À¯ÀÇ ºÓÀº ºûÀ» ¶ì¸ç ºÓÀº µå·¹½º¸¦ ÀÔÀº µí °¡À»¿¡ ¾î¿ï¸®´Â Â÷ºÐÇÔ°ú °í±Þ½º·¯¿òÀ» dz±ä´Ù.
‘¿ÍÀÎÀÌ ¶°¿À¸£´Â °¡À»¹ã’ ÀÌÅ»¸®¾Æ Àü¼³ÀÇ ¿ÍÀÎ ‘´Þ Æ÷¸£³ë ·Î¸¶³ë’
¿ÍÀÎÀÇ °èÀý °¡À»À» ¸ÂÀÌÇØ Ç°À§ ÀÖ´Â ¸Å·ÂÀÇ ¿ÍÀÎ ÇÑ ÀÜÀ» ã´Â À̵éÀÌ ´Ù½Ã ´Ã¾î³²¿¡ µû¶ó ÇÏÀÌÆ®Áø·Î´Â ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ÍÀÎ ‘´Þ Æ÷¸£³ë ·Î¸¶³ë’¸¦ ¼±º¸¿´´Ù. ‘´Þ Æ÷¸£³ë ·Î¸¶³ë’´Â ÃÖ»óÀÇ ¿ÍÀÎÇ°ÁúÀ» À§ÇØ Æ÷µµ¸¦ ±Øµµ·Î ¼Ô¾Æ³»´Â °ÍÀ¸·Î À¯¸íÇÏ´Ù. À̹ø¿¡ Ãâ½ÃÇÑ ¿ÍÀÎÀº 2011 ºóƼÁö·Î ‘´Þ Æ÷¸£³ë ·Î¸¶³ë ¾Æ¸¶·Î³×’ ¿Í ‘´Þ Æ÷¸£³ë ¹ßÆú¸®Ã¿¶ó ¼öÆ丮¿À·¹’´Ù. ‘¾Æ¸¶·Î³×’´Â ¿¬°£ 1¸¸5õº´ °¡·®¸¸ »ý»êÇÏÁö¸¸ Ç°ÁúÀÌ ¸¶À½¿¡ µéÁö ¾ÊÀ» ¶§¿¡´Â ¾Æ¿¹ »ý»êÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀ¸·Î À¯¸íÇÏ´Ù. ÃþÃþÀÌ ÆîÃÄÁö´Â º¹ÇÕÀûÀÎ ´Ù¾çÇÑ Çâ°ú ÀÔ¾ÈÀ» °¡µæ ä¿ì´Â Æø¹ßÀûÀÎ ¿ÍÀÎÀÇ Áú°¨ÀÌ Æ¯Â¡À¸·Î Çѱ¹¿¡´Â ¿ÀÁ÷ 420º´¸¸ Ãâ½ÃµÈ´Ù. ¶ÇÇÑ ‘¹ßÆú¸®Ã¿¶ó’´Â ¿¬°£ »ý»ê·® 3¸¸º´ ³»¿Ü·Î À̹ø 2011 ºóƼÁö´Â Çѱ¹¿¡ 2,040º´¸¸ Ãâ½ÃµÈ´Ù.
Ãâó : ÇÔ»þ¿ìÆ®